Ispanaklı Patatesli Börek

Ispanaklı Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı ;

• 5 adet yufka
• Yarım kilo ayıklanmış ıspanak
• 1 büyük boy patates
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Börek Sosu ;

• 1 adet  yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı su

Ispanaklı Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Şimdiden afiyetle yemeniz dileğiyle.

1. Ayıklanmış yıkanmış ve suları sarkmış ıspanağımızı derin bir kaba alıyoruz.
2. İçerisine 1 çay kaşığı tuzu ekleyip iyice ovuyorum ıspanağın kendi suyu çıkıp bayağı salınıyor.
3. Büyük boy patatesi soyup rendeleyin suyunu sıkıp ıspanakların içerisine katıp sıvı yağını da ekleyip biraz karıştırıyoruz.
4. Yufkaları açıp ortadan ikiye kesip yarım ay şeklini veriyoruz.
5. Fırın tepsimizi de biraz yağlıyoruz.
6. Yufkalarımızın içine de isteğe bağlı olarak biraz sıvı yağ sürebilirsiniz.
7. İlk parçaya harcı ekleyip gül şeklinde tepsimizin ortasına yerleştiriyoruz.
8. Sonrasındaki bütün yufkalara harcımızı paylaştırıp gül yufkanın etrafında sarıyoruz.
9. Bir kapta yoğurt yumurta ve suyu iyice çırpıyoruz ve böreği hazırlanan böreğin üzerine sürüyoruz.
10. İsteğe göre üzerine susam çörek otu serpebilirsiniz.
11. 200 derece fırında takriben 30 dakika pişiriyoruz.

Üzeri biraz kuru kalırsa fırından çıkardıktan sonra çok az su serpip başka bir tepsiyle üstünü kapatıyoruz ki yumuşasın.
Eşim asla Ispanaklı börek yemem kıymalı istiyorum diyen insandı ve ıspanaklıyı yiyince kıymalı istemiyor artık.
Bu tarifi annem mayalı hamurdan çarşaf böreği şeklinde açarak yapıyor ama bu daha basit ve aynı lezzet 😉

Afiyet olsun.