Ispanaklı Patatesli Pratik Börek

Ispanaklı Patatesli Pratik Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Üst sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Patatesli Pratik Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanaklar temizlenir (ben köklerini ayırmadan doğradım) Ufak doğranır. Az miktarda tuz ile ovularak öldürülür. Suyu süzdürülür, soğan yemeklik doğranır. Patates rendelenir. Malzemeler karıştırılır. Damak tadınıza göre baharatlar eklenir. Yufkalar yarım ay şeklinde ortadan kesilir. İç sosu 1 veya 2 yemek kaşığı yufkanın her yerine sürülür. İç malzemesi yufkaya serpiştirilir. Çok sıkı olmayacak şekilde sarılır ve kendi etrafında dolanır. Yağlanmış tepsiye koyulur. Etrafına tüm tepsiyi dolduracak şekilde kalan yufkalar da aynı şekilde hazırlanarak döşenir. Üzeri için sosumuz hazırlanır ve her tarafına sürülür. 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Ispanak çok çabuk pişen bir sebze olduğu için ben böreklerimde hep çiğden yapıyorum ve gayet güzel pişiyor. Bu konuda tereddütünüz olmasın. Kayınvalidemden öğrendiğim bir börektir. Afiyet olsun.