Ispanaklı Patlıcan Sarma

Ispanaklı Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Adet Uzun Patlıcan
• 10-12 Yaprak Ispanak
• 1 Yemek Kaşığı Salça (biberde olabilir ben domates salçası kullandım. )
• 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Adet Rendelenmiş Domates
• 1 Adet Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 250 gr. Yoğurt
• Tuz
• Karabiber
• Pul Biber

Ispanaklı Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda vaktiniz varsa bir saat, eğer yoksa iç malzemeyi hazırlayana kadar bekletin.
2. Sarımsakları dövüp yoğurtla karıştırın.
3. Ispanakları bol suda yıkayıp sadece yapraklarını doğrayın.
4. Bir tavada yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağ ile kavurun.
5. Daha sonra salçayı ekleyin.
6. Salça yağını çıkarınca ıspanakları ve baharatları ekleyin, ıspanaklar iyice ölene kadar kavurun. İçimizi hazırladıktan sonra patlıcanları uzun uzun ve fazla kalın olmayacak şekilde dilimleyin.
7. Yağda kızarttıktan sonra süzgecin üzerine dizin (yağını akıtması için).
8. Harç soğuduktan sonra patlıcanların içine yayın ve rulo şeklinde sarın.
9. Fırın tepsisine dizin.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15dk pişirin.
11. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt sosunu dökerek servis yapın.
12. Farklı bir tat beğeneceğinize eminim.
    Afiyet Olsun ☺