Ispanaklı Peynirli Böreğim

Ispanaklı Peynirli Böreğim Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka

Sosu için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt

İç harcı için:

• 2 demet ıspanak
• 1 kase peynir
• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pulbiber

Ispanaklı Peynirli Böreğim Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ıspanakları ayıklayıp yıkıyoruz. Süzdükten sonra doğrayalım.
2. Kuru soğanları soyup doğradıktan sonra kavurmaya başlayalım.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra salça ve baharatları atıp üzerine ıspanakları atalım.
4. Ocağın altını kapatıp kendi sıcağında karıştırıyoruz.
5. Ilıyınca peynir ve isteğe göre tuzu atıp harcımızı tamamlıyoruz.
6. Sosu için bütün malzemeleri kabımıza alıp güzelce çırpıyoruz, sosta hazır.
7. Yağladığımız tepsiye ilk kat yufkayı serip sostan çok ıslak olmayacak şekilde sürüyoruz.
8. 3 kat böyle devam edip üçüncü kattan sonra iç harcını döküyoruz.
9. Ve yufkalar bitene kadar sosu sürüp son kata geçiyoruz. Böreğimizi dilimledikten sonra kalan sosu güzel bir şekilde yayıyoruz ve çörek otunu serpiyoruz. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz Afiyet olsun.