Ispanaklı Peynirli Börek

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet üçgen kesilmiş yufka
• 10 dal ıspanak
• Yarım kalıp peynir
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu için

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanımızı küp küp doğrayın.
2. Ispanakları bol suda yıkadıktan sonra çok ince olmadan kesin.
3. Soğanla salçayı birleştirip 3 dk kavurduktan sonra baharatlar ve ıspanağı ekleyin. Çok kavurmadan iki dakika karıştırın.
4. Yufka sosu için kase alın ve sos malzemelerini ekleyip çırpın.
5. İstediğiniz adet miktarı kadar malzemeleri arttırabilirsiniz.
6. Yufkaları tezgaha serin.
7. Üzerlerine harç koymadan soslayın, harçlarını ekleyip istediğiniz şekilde sarın. Ben sigara böreği gibi sardım yufkalarım küçüktü.
8. Peynirli sevenler de sosu sürdükten sonra peyniri parçalayarak yufkanın başına serebilir.
9. Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra fırına girmeden önce üstlerin soslanacağını unutmayın ki sosun hepsini içine harcamayın.
10. Güzel bol bol üzerini sosladıktan sonra üzerine çörekotu serpiştirin.
11. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yumuşacık harika oluyor. Afiyet olsun.