Ispanaklı Peynirli Börek

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Sosu İçin

• 1 kahve fincanı su
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke

Yufkaların Üzerine Elemek İçin

• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu
• Susam

İç Harcı İçin

• 500 gram ıspanak
• Peynir (Ben çörek otlu tulum peynir ekledim)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Toz biber
• Pulbiber
• Tuz

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için ıspanakları iyice yıkayıp suyunu süzüp ince ince doğrayalım. Tavada sıvı yağ ve soğanı kavuralım üzerine salça ve baharatları ilave edelim.
2. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alalım. Ispanakları da üzerine ekleyip karıştıralım.
3. Bir kaseye sıvı yağ, su ve sirke alıp karıştıralım. Başka bir kaseye nişasta ve un koyup karıştıralım.
4. Yufkaları üstüste tezgaha serip ortadan ikiye bölelim. Yufkalardan bir tanesini tezgaha alıp 2-3 kaşık sostan döküp üzerine nişastalı un karışımından eleyelim.
5. Geniş kenarına ıspanaklı harçtan koyup kenarlarını katlayalım ve rulo yapıp gül şeklini verip fırın tepsinin ortasına yerleştirelim.
6. Diğer yufkaları da aynı şekilde saralım ve fırın tepsisine dolayarak yerleştirelim. Yufkalar bittiğinde üzerine yumurta sarısı sürüp arzuya göre çörek otu ve susam serpelim.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun :).