Ispanaklı Peynirli Börek (Su Böreği Tadında )

Ispanaklı Peynirli Börek (Su Böreği Tadında ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 1 kase peynir
• 1 miktar rendelenmiş kaşar (isteğe bağlı )
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağını biraz fazla sıvı yağ
• Yarım su bardağından biraz az su
• Baharat isteğe bağlı atabilirsiniz

Ispanaklı Peynirli Börek (Su Böreği Tadında ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları  en az yarım saat kadar sirkeli suda bekletiyoruz.
2. İyice duruladığımız ıspanaklarımızı doğruyoruz.
3. Doğradığımız ıspanakları elimizle iyice ovuşturarak suyunu sıkıyoruz ve bir kapa suyunu elimizle sıktığımız ıspanakları alıyoruz.
4. Sonra üzerine peynirimizi ve kaşarımızı ekleyip karıştırıyoruz , baharat eklemek isteyen ekleyebilir.
5. Diğer tarafta bir kaba yumurtamızı yağımızı sütümüzü ve suyumuzu alıp çırpıyoruz.
6. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yufkamızı serip üzerine biraz sos gezdiriyoruz.
7. Üzerine ikinci yufkamızı bölüp sosa batırıp tepsiye diziyoruz.
8. İki yufkadan sonra iç harcımızı ekleyip diğer katları aynı şekilde yapıp böreğimizi kesip kalan sosumuzu üzerine gezdirip 180 derece fırında pişiriyoruz.
9. Yumuşak olmasını istiyorsak üzerine temiz bir bez ıslatıp koyuyoruz fırından çıkarır çıkarmaz.