Ispanaklı Peynirli Börek Yapılışı

Ispanaklı Peynirli Börek Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi;

• 1 kg ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• Yarım kg yarım yağlı peynir
• Kırmızı biber, karabiber
• Tuz

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• Tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam

Ispanaklı Peynirli Börek Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ben hamurunu hazırladım. Hamurumuzun dinlenmesi gerekiyor. Unu, suyu, tuzu ve 1 çay bardağı sıvı yağımızı katarak kıvamı kulak memesi kıvamında, ele yapışmayana kadar hamuru yoğurdum. Daha sonra içini hazırlamak üzere ayıklanmış yıkanmış ıspanakları ince ince kıydım. Soğanı iyice kıydıktan sonra biraz yağ ile güzelce soğanları pembeleşene kadar kavurup sonra ıspanakları ekleyerek kavurdum. Tam kapatmaya yakın baharatlarını katarak soğumaya bıraktım. Peyniri de bir kaseye alarak ufaladıktan sonra dinlenmiş hamuru incecik açtım. 4 parçaya kestim (aynı sigara böreği gibi) daha sonra iç malzemeyi koyarak birazda peynir ekleyerek sarıp gül şeklini verdim ve tepsiye yerleştirdim. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirdim. Sizlerinde demesi gereken bir tarif mutlaka deneyin yumuşacık, çayın yanına mükemmel oluyor. Afiyet olsun.