Ispanaklı Peynirli Börek Yapımı

Ispanaklı Peynirli Börek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 500g ıspanak
• 150g peynir veya lor
• 1 kuru soğan
• Tuz, karabiber, pul biber

Islatmak için:

• 1 bardak süt
• 3 yumurta (Birinin sarısı üzerine)
• Yarım bardak sıvı yağ

Ispanaklı Peynirli Börek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz.
2. Tencerede hafif tuzlu su kaynatıp ıspanakları 5 dk kadar haşlıyoruz.
3. Ispanakları süzüp soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyunca peynirimizi ve yemeklik doğrayıp kavurduğumuz soğanı ekliyoruz.
5. En son tuz ve baharatları ekleyip harcımızı oluşturuyoruz.
6. Başka bir kapta süt, yağ ve yumurtaları çırpıyoruz. Yumurtaların birinin sarısını ayırmayı unutmayalım.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize yufkaların birini kenarları tepsiden sarkacak şekilde serip sütlü karışımdan sürüyoruz. İlk kata iç koymadan diğer yufkayı ortadan bölerek üzerine koyuyoruz ve sütlü karışımla harcımızdan koyuyoruz.
8. Yufkalar (yarım şekilde kullanarak) bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz ve son olarak sarkan yufkayı üste katlıyoruz.
9. Yumurta sarısını sürüp 170 dereceye ısıttığımız fırında kızarana kadar yaklaşık 40 45 dk pişiriyoruz.
   Afiyet olsun…