Ispanaklı Peynirli Dilim Börek (Çıtır Çıtır)

Ispanaklı Peynirli Dilim Börek (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç harcı için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça ( karışık)
• 3 bağ ıspanak
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• 250g süzme peynir

Sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Kalan sos
• Ayırdığımız yumurta sarısı

Ispanaklı Peynirli Dilim Börek (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlamakla başlayalım.
2. Tavamıza sıvı yağını alalım ve soğanları büyük bir şekilde doğrayalım ve tavamıza koyalım. Pembeleşene kadar kavuralım.
3. Pembeleştikten sonra salçamızı ilave edelim ve 2 dk daha kavuralım.
4. Ardından üzerine iyice temizlediğimiz ıspanağımızı ekleyelim ve karıştıralım.
5. Ispanaklar yumuşadıktan sonra tuzunu karabiberini ve toz biberini de ekleyerek güzel bir şekilde karıştıralım. Ve ocağın altını kapatalım.
6. Böreklerimizin sosu için kabımıza yoğurt yumurta ve sıvı yağını koyalım ve iyice karıştıralım.
7. 1 tane yufkamızı tezgahımıza serelim ve her yerine sosumuzdan sürelim.
8. Daha sonra üzerine 2nci yufkamızı da serelim ve tekrar sostan her yerine gelecek kadar sürelim.
9. İç harcımızın yarısını güzel bir şekilde elimizle yayalım ve peynirimizin yarısını da aynı şekilde yayalım.
10. Yufkamızın iki kenarını içe doğru katlayalım ve rulo şeklinde saralım.
11. 2 parmak genişliğinde keselim ve yağlı kağıt olan tepsimize dizelim.
12. Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde hazırlayalım.
13. Kalan sosumuzun içine yumurta sarısını ekleyelim ve böreklerimizin üzerine fırça ile sürelim.
14. Önceden ısıttığımız 180 °olan fırında üze ri iyice kızarana dek pişirmeye bırakalım.

Sıcak sıcak servis edelim afiyet olsun 🌺🌺🌺.