Ispanaklı Peynirli Tepsi Böreği

Ispanaklı Peynirli Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Börek sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt ya da süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı maden suyu

İç harcı için;

• 1 kg ıspanak
• 1 demet Dereotu
• 1 Demet Maydanoz
• 4-5 adet taze soğan
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1’er tatlı kaşığı karabiber ve pul biber
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 2 su bardağı lor peyniri

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu

Ispanaklı Peynirli Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için;ıspanakları güzelce yıkayın 5 dakika sirkeli suda bekletin yeniden yıkayıp sotelik doğrayın.
2. Tavaya zeytin yağını koyup kızdırın.
3. Yağ kızınca yemeklik doğramış soğanı rengi pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Ardından ıspanakları 1-2 dakika kavurun.
5. Üzerine baharatları ekleyip karıştırın ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın..
6. Soğuyunca peyniri de ilave edin.
7. Sosun hazırlanışı;bir kasede tüm malzemeleri tel çırpıcıyla güzelce çırpın.
8. Bir tepsiye yağlı kağıt serin. Fırını 200 derecede ısıtın.
9. Yufkaları ikiye katlayın üstüne sostan sürün.
10. Yufkanın en uzun ucuna harçtan koyun içe doğru sarın. Sonra kendi etrafında dolayın.
11. Ardından ikinci yufkayı da aynı işlemden geçirip ilk yufkanın etrafından dolayın.
12. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
13. Son olarak kalan sosu böreğin üstüne sürüp susam ve çörek otu serpin.
14. 200 derecede üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.