Ispanaklı Pide

Ispanaklı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Pide hamuru için;

• 2, 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 adet soğan
• 1 bağ ıspanak
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri için ;

• 1 yumurta sarısı
• Tereyağ

Ispanaklı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bir kaba alıp ortasını çukur yapıyoruz. Unun etrafına tuzu serpip ortasına şeker ve mayayı koyduktan sonra yağı ve ılık sütü yavaş yavaş katıp mayayı iyice ediyoruz.
2. Daha sonra yavaş yavaş ılık suyu katıp etraftaki onlarla birlikte yoğurmaya başlıyoruz. Su tarif listesinde verdiğim ölçüden daha az da olabilir.
3. Hamurdan dikkat etmeniz gereken şey süt ve suyun ılık olması. ele yapışacak bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
4. Daha sonra üzerini örtüp 40 – 45 dk mayalanmasını bekliyoruz
5. İç harcı için, soğanları yemeklik doğruyoruz teflon tencereye yağı kızdırıp kavuruyoruz.
6. İyice yıkayıp doğradığımız ıspanaklar da ekleyip kavuruyoruz. ispanakların çok ölmesine gerek yok.
7. Mayalanmış hamura biraz un serpip ufak bir parça alıp merdaneyle açıyoruz. Ne kadar parçanın büyük veya ufak olursa o şekilde pide olur.
8. Uzunlamasına açtığınız hamurun ortasına harçtan koyuyoruz şekil veriyoruz.
9. Tepsimize diziyoruz. Kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz.
10. Daha önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Dilerseniz üzerine kaşar rendesi, dilimleri koyabilirsiniz. Fırından çıkarttığınız pidelere tereyağ şurup afiyetle tüketebilirsiniz.