Ispanaklı Pide

Ispanaklı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-3.5 su bardağı un
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamuru toplamak için)
• 1 kase un ( açmak için )

İç harcı için;

• Yarım kg ıspanak
• 1 soğan ( ince küp doğranmış)
• 1 yumurta ( tercihen )
• Tuz baharatlar karabiber pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuruyla başlayalım.
2. Hamuru için malzemeler yoğurma kabına alınır.
3. Maya ve şeker sıvılarla karıştırılıp eritilir.
4. Tuz ve un kontrollü bir şekilde eklenir.
5. Sert bir hamur olmasın açması zor olur.
6. Ele yapışmayan orta kıvamda bir hamur elde edilir.
7. Yarım saat 40 dk mayalandırılır.
8. Bu esnada iç harcı hazırlanır. Yağlar tavaya eklenip eritilir.
9. Soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.
10. Bir yumurta eklenip yumuşak şekilde pişirilir ve baharatlar eklenip kapatılır.
11. Yıkanmış ince doğranmış ıspanaklar eklenir ve karıştırılır. İç harç hazır.
12. Ben ıspanakları sotelemiyorum. Zaten hemen pişiyorlar.
13. Mayalanan hamur 8 parçaya bölünür, bezeler yapıp üzeri örtülüp 10 dk dinlendirilir.
14. Sonra uzun oval şekilde açılır.
15. Orta kısmına harçtan eklenir ve kenarları içe doğru kapatılır.
16. Uçları açılmaması için sıkıştırılır.
17. Hepsine aynı işlem yapılır. Sığdığı kadar fırın tepsisine alınır.
18. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 220 derecede kızarana kadar pişirilir. (10 dk) tercihen üzerleri tereyağla yağlanıp sıcak servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.

📌 pişerken fırına küçük bir kap su koyabilirsiniz.