Kaşarlı Ispanaklı Pide

Kaşarlı Ispanaklı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ilik su
• 2 tatlı kaşığı tuz ( silme )
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı şeker ( silme )
• yarım çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı iç harç için;

• ıspanak
• tuz
• karabiber
• kimyon
• toz kırmızı biber
• pul biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• yarım kase çökelek

Üzeri için;

• kaşar peynir

Kaşarlı Ispanaklı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Pidelerimizin hamuru için uygun bir kabına unumuzu alıp orta kısmını çukurlaştırıp, tuz, şeker, maya, sıvı yağ, ve ılık suyu döküp hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamur yumuşak bir hamur olacak. Ara ara ellerimizi ıslatıp hamuru toparlamamız kolay oluyor.
2. Hamurumuzu toparladıktan sonra üzerini bir bezle örtüp 40 dk mayalanmaya bırakalım.
3. Pidemizin iç harcı için ıspanağımızı güzelce yıkayıp ince ince küçük küçük doğruyoruz. Soğanımızı da küçük küçük doğrayıp baharatlarını, çökeleğini zeytin yağını atıp güzelce karıştırıyoruz.
4. Mayalanan hamurumuzun ağzını açıp havasını alalım. Ve unladığımız tezgahımıza alalım ve toparlayalım.
5. Daha sonra hamurumuzu 8 eşit parçaya ayıralım. Parçalarımızı beze haline getirip üzerini bezle örtelim ki bezelerimiz kurumasın.
6. Bezelerimizi unladığımız tezgahta uzunlamasına açalım ve yağlı kağıt serili tepsimize alalım ve ıspanaklı harcımızdan ortasına koyalım.
7. Hamurun kenar kısımlarını içe doğru katlayarak kapatalım. Ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de atalım ki güzelce tutsun.
8. Kenarlarının güzelce kızarması için yumurta sürelim. Ve önceden ısıttığımız fırın da güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. ( benim fırınım 220 °c).
9. Fırınımızı önceden ısıtalım ki fırınlarda pişenler gibi olsun.
10. Pişen pidelerimizin kenarlarına tereyağı yada margarinden sürelim ki pidelerimiz yumuşacık olsun ve üzerini temiz bezle örtelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋🙂🙂🥟.