Ispanaklı Püreli Çanak Köfte

Ispanaklı Püreli Çanak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için :

• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan rendesi
• 1 diş sarımsak rendesi
• 4 dilim ekmek
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• bir tutam maydanoz
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Püre için :

• 2 adet patates
• 8 yaprak ıspanak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz
• karabiber

Sosu için :

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağına yakın sıcak su
• tuz

Üzeri için:

• kaşar peyniri dilimleri

Ispanaklı Püreli Çanak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle köfte için ekmeler hafif ıslatılıp yumuşatılır sonra suyu sıkılıp diğer köfte malzemeleriyle iyice yoğurulur. Eğer kıvamı yumuşak olursa galeta unu eklemesi yapabilirsiniz. Daha sonra köfteler elle şekil verilerek ortası hafif oyuk olacak şekilde çukur yapılarak yaklaşık 12 adet köfte yapılıp, fırın tepsisine dizilir ve 200 derece fırında yaklaşık 20-30 dk pişmeye bırakılır. Bu sırada patatesler soyulup doğranır ve haşlanmaya bırakılır. Patatesler yumuşarken içine ıspanak yaprakları da atılıp 2 dk daha kaynatılıp suyu süzülür ve için yağını tuzunu karabiberini ekleyip rondo ile püre haline getirilir. Ayrı bir kapta da sos malzemeleri karıştırılır. Pişen köfteler fırından alınıp üzerlerine yeşil patates püresi paylaştırılır. Daha sonra kaşar dilimleri ve sosu eklenip tekrar fırına sürülür. Kaşarlar eriyince fırından alınıp servis yapılır. Afiyet olsun.