Ispanaklı Sac Böreği (Gözleme)

Ispanaklı Sac Böreği (Gözleme) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Un
• Su
• Tuz

İç malzemesi için;

• 1 kg ıspanak
• Yarım kg pırasa
• 3 adet kuru soğan
• Yarım kg lor peyniri
• 1,5-2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Ispanaklı Sac Böreği (Gözleme) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamur yoğrulur. Hamurun ölçülerini veremeyeceğim. Resimde de gördüğünüz gibi ele yapışmayacak kıvamda un, tuz ve su ile yumuşak bir hamur hazırlanır.
2. Daha sonra, güzelce yıkanan ıspanak ve pırasalar küçük küçük doğranır. Üzerine lor peyniri eklenir.
3. Zeytinyağı, tuz ve baharatlar da eklenerek, iyice karıştırılır.
4. Hamurdan küçük küçük bezeler yapılır ve tavanızın alabileceği büyüklükte, ince bir şekilde hamur açılır.
5. Açılan hamurun yarısına iç malzemeden koyularak kapatılır ve tavada pişirilir (tava yağlanmayacak).
6. Her iki tarafı da piştikten sonra tavadan alınarak, bir tarafı margarin ile hafifçe yağlanır. Sıcak olarak, yanında ayran ile servis yapılır.

Afiyet olsun.