Ispanaklı Sigara Böreği

Ispanaklı Sigara Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• Hazır üçgen yufka (24 adet)
• 250 g ıspanak
• 1 orta boy çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 1 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Biraz tuz
• Az karabiber
• Az pulbiber

Sos için;

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• Susam

Ispanaklı Sigara Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ıspanağı yıkayın ve ince doğrayın iyice suzun yada suyunu sıkın. Büyük bir kaseye alın üzerine beyaz peyniri ilave edin.
2. Kuru soğanı soyup ince doğrayın.
3. Tavaya sıvı yağı alıp kuru soğanı kavurun ve ıspanağa ekleyin karıştırın. İçine damak tadına göre baharatlarını ekleyin.
4. Sosu için; yumurtayı, sütü ve yağı bir kasede iyice çırpıp karıştırın.
5. Üçgen yufkayı tezgaha alıp sostan fırçala sürün kalın tarafına ıspanağı uzunlamasına serpip yanlardan içe kıvırıp saralım.
6. Bütün hamura aynı işlemi yapıp tepsiye dizelim. Kalan sostan üzerlerine sürüp susam serpelim.
7. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.