Ispanaklı Sodalı Börek

Pınar Özen Ç. 13.292 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 5dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Kat kat kabarmış dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacık ıspanaklı börek tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Ispanaklı börekler, her ne kadar yapımı meşakkatli olsa da sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Hamur yoğurmak ve yufka açmakla uğraşmak istemiyoruz!  Diyorsanız bu tarifim tam size göre :) Hazır yufka ile sodalı ıspanaklı börek tarifinin lezzetine doyamayacaksınız.

Pratik yapımı ve bol malzemesiyle damaklarda yer edecek ıspanaklı böreği denemenizi öneririm. Pişman olmayacaksınız!

Ispanaklı peynirli börek malzemelerini kolayca temin edebilir, pratik yapım aşamalarıyla hızlıca hazırlayabilirsiniz. Göz doyuran iç harcı ile fırında nar gibi kızaran böreğim midelerinizde bayram havası estirecek.

Ispanaklı Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 şişe soda
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İçi için:

• 500 gr ıspanak
• 350 – 400 gr lor peyniri
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Susam veya çörek otu da serpebilirsiniz.

Ispanaklı Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzeme için ıspanaklar güzelce yıkanır ve süzülür. Doğranarak geniş bir kaba alınır. Üzerine peynir, sıvı yağ ve tuz eklenerek karıştırılır.
2. Ayrı bir kasede sıvı yağ ve soda karıştırılır.
3. Yufkanın ilki hafif yağlanmış fırın tepsisine serilir. Üzerine 3-4 yemek kaşığı sos dökülür.
4. İkinci yufka onun üzerine serilir. Aynı şekilde 3-4 kaşık sos dökülür.
5. Ardından ikinci yufkanın üzerine ıspanaklı harcın yarısı serpilir.
6. Üzerine üçüncü yufka serilerek sos dökülür. Dördüncü yufka serilir ve sos dökülür ve dördüncü yufka üzerine kalan ıspanak harcın hepsi serpilir.
7. Beşinci yufka serilir ve sos dökülür. Son yufka da serilerek, kare şeklinde dilimlenir.
8. Ondan sonra kalan sodalı sosun tamamı, her tarafına eşit olacak şekilde dökülür ve en az yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
9. Dinlendikten sonra çırpılmış yumurta sarısı ve yoğurt karışımı böreğin üzerine sürülerek, 170 derece fırında 45-50 kızarana kadar pişirilir.

..::Afiyet Olsun::..

Ispanaklı Tepsi Böreği Püf Noktaları

1. Ispanaklı böreğin kabarması için soda önemli bir püf noktadır.
2. Böreğin içine kullandığımız malzeme, böreğimize yumuşaklık verirken; soda dış kısmına çıtırlık verir.
3. Böreği dolapta en az yarım saat dinlendirdiğinizde sosunu içine iyice çekecektir ve daha lezzetli olacaktır.
4. Yumurta ve yoğurt karışımı böreğin üzerinin iyice kızarmasını sağlayacaktır. Dilerseniz sadece yumurta sarısı da kullanabilirsiniz.
5. Böreğin üzeri çabuk kızaracağından içi pişmemiş olabilir, o nedenle çok yüksek ısıda pişirmeyin.

Ispanaklı Sodalı Tepsi Böreği Kaç Kaloridir?

Yaklaşık 1 dilim (ince dilim) börek 194 kcal dır. Ispanaklı böreğin 1 porsiyonu da 295 kcal dır. Börekte yufka kullanıldığı için, glisemik indeksi fazladır. Diyet yapanların bu sebepten dolayı ıspanaklı börek tüketmemelidir.