Ispanaklı Sodalı Tepsi Böreği

Ispanaklı Sodalı Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka (tepsinize göre arttırabilirsiniz)

İÇ HARCI İÇİN

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Sıvıyağ

ARA SOSU İÇİN

• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım şişe soda (kalan yarısı böreği tepsiye dizdiğimizde kalan sos ile üzerine dökicez)

ÜZERİ İÇİN

• Çörek otu
• Susam

Ispanaklı Sodalı Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım.
2. Sıvı yağ ve küp küp doğradığımız soğanları kavuralım.
3. Doğradığımız ıspanakları ekleyelim.
4. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyelim.
5. Ispanaklar sönene kadar pişirelim.
6. İç harcımız pişerken ara sosunu hazırlayalım.
7. Sıvı yağ, süt, yumurta, karbonat ve sodayı ekleyerek çırpalım.
8. Ara sos ve iç harcımız hazır olduğuna göre yufkaları tepsiye dizelim.
9. En alt kata geniş açıp 1 yaprak yufka serelim daha sonra 2 yufkayı da 2 ye bölüp dağınık şekilde ve her kata sosumuzu kaşıkla yayarak sürelim.
10. 3 yufka alt kata serdikten sonra iç harcımızı ıspanağı eşit şekilde yayalım.
11. Kalan 2 yufkayı da aynı şekilde her kata sosumuzu sürerek yufkaları kapatalım.
12. Böreğimizi dilimleyelim.
13. Kalan sosumuzun içine yarım sodayı ekleyip böreğimiz en üst katına kaşıkla her yerine gelecek şekilde sürelim.
14. İsteğe göre üzerine susam ya da çörek otu serpelim.
15. 25-30 dakika 180 derecede pişirelim.
    -Afiyet olsun :)