Ispanaklı Sulu Köfte

Ispanaklı Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram ıspanak
• 1 büyük kuru soğan
• Yarım su bardağı domates konservesi
• 1 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• Tuz

Köftesi için:

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz

Ispanaklı Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karıştırma kabına bulguru ve irmiği ekleyip karıştıralım .
2. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip üzerini kapatalım en az 10 dk bekleyelim.
3. Daha sonra demlenen bulgura yumurtayı, tuzu ve unu ekleyip yoğuralım.
4. Bir taraftan tek elimizi soğuk su ile doldurup bulgura ekleyelim .
5. Güzelce yedirene kadar yoğuralım .
6. Köfte hamuru toparlanana kadar yoğurmaya devam edelim çok su katmayın sakın yeteri kadar katın .
7. Elinize yapışmayan ve dağılmayan bir köfte hamuru olunca fındıktan bu tık büyük parçalar koparıp avucunuzun içerisinde yuvarlayıp unlanmış tepsiye dizelim.
8. Ispanağı küçük küçük doğrayıp yıkayalım.
9. Diğer tarafta tencereye yeteri kadar zeytinyağını ve yemeklik doğradığımız kuru soğanı alıp hafif kavuralım, içine salçasını ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım ardından konserve domatesi de ekleyip 1-2 dk kavuralım.
10. Kaynamış suyu ekleyelim salçalı su kaynamaya başlayınca köftesini ekleyelim.
11. Köfteler kaynamaya başlayınca ıspanağı da katın ıspanaktan sonra 5 dk daha kaynatın .
12. Altını kapatın ıspanaklı köftemiz hazırdır deneyecek olanlara afiyet olsun.