Ispanaklı Tart Çörek (Yumuşacık)

Ispanaklı Tart Çörek (Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 70 gram tereyağı veya margarin (çok yumuşak olmalı)
• Yaklaşık 4 su bardağı un
• 2 adet yumurta (birin sarısı üzeri için ayrılacak)

İç harcı için;

• 1 adet orta boy soğan
• 1 bağ ıspanak
• 1 adet kapya biber
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Ispanaklı Tart Çörek (Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için yoğurma kabına bir yumurtanın tamamını diğer yumurtanın beyazını(sarısını üzerine ayırıcaz).
2. Ilık sütü, şekeri ve mayayı alıp karıştıralım.
3. Ardından kontrollü olarak unu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım hamur toparlanmaya başlayınca yumuşak margarini ekleyip güzelce yoğuralım özlü bir hamur olsun.
4. Hamurumuzu iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakalım.
5. Bu arada yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağ ile birlikte pembeleşinceye kadar soteleyelim.
6. Küçük küpler halinde doğradığımız kapya biberide ekleyip bir iki dk kadar daha soteleyelim.
7. Yıkayıp saplarını ayıkladığımız ıspanağı da doğrayıp soğanların üzerine ekleyip tuzunu ve karabiberini ekleyerek ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
8. Mayalanan hamurun havasını alıp iki eşit parçaya bölelim.
9. İlk bezeyi tepsimizin büyüklüğünde açıp tabanını yağladığımız tepsiye yerleştirelim.
10. Üzerine iç harcımızı döşeyip ikinci bezeyi de açıp üzerine kapatalım.
11. Yanlarını hafif çekiştirerek içe doğru katlayıp örgü görünümü verelim.
12. Bıçakla resimdeki gibi kesikler atıp kestiğimiz yerleri parmaklarımızla alta doğru sıkarak yine resimlerdeki gibi şekil verelim.
13. Ayırdığımız yumurta sarısına bir yemek kaşığı süt ilave edip karıştıralım ve çöreğin üzerine fırça yardımı ile sürelim susam ve çörek otu serpin.
14. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirelim.
15. Fırından ilk çıktığında sert oluyor üzerini temiz bir mutfak havlusu ile örtüp beş dk dinlendirelim.
16. Dilimleyerek servis edelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.