Ispanaklı Tavuk Rulo Köfte

Ispanaklı Tavuk Rulo Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• Yarım kilo tavuk göğsü (rondoda kıyma haline getirilecek)
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 su bardağından iki parmak eksik galeta unu
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İçi için:

• Yarım kilo ıspanak
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Beyaz peynir veya kasar peyniri

Garnitürü için:

• 6 orta boy patates ve kızartmak için sıvı yağ

Sosu için:

• 4 adet rendelenmiş domates (ben bir adet domates konservesi kullandım, domates kullananlar 1 tatlı kaşığı salça ilave etmeleri gerek)
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağ
• Tavuk bulyon veya tuz
• 1 adet defne yaprağı
• Karabiber
• Pulbiber

Ispanaklı Tavuk Rulo Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba arkadaşlar 🙋🏻😍,

bugün sizlerle harika bir tarif paylaşmak istiyorum. Tadı damaklarda tat bırakacağının garantisini veriyorum ve hemen yapılışına geçiriyorum 😊:

Öncelikle ufak ufak doğranmış soğan sıvı yağ ile birlikte tavaya alınır üzerine küçük küçük doğranmış sarımsaklar ilave edip biraz sotelenir. Üzerine iyice yıkanmış ardından ince doğranmış ıspanak ilave edilir, ıspanak suyunu çekmeye yakın biraz tuz, karabiber ve pulbiber ilave edilir. Daha sonra ıspanak iyice suyu çekildikten sonra 5-7 dakika kavrulur ve altı kapatılıp kenarda bekletilir.

Köftesi için tavuk göğüsleri rondondan kıyma haline gelinceye kadar çekilir geniş bir kaba alınır. Soğan ve sarımsak içine rendelenir. Bütün diğer malzemelerde ekledikten sonra hepsi iyice yoğrulur.

Geçelim köftelerimizi doldurmaya 😍: Hafif nemlendirdiğimiz elimizle mandalina büyüklüğünde parçalar alıp strec folyo arasında merdane yardımıyla açılır (bu aşamada lütfen fazla bastırmadan açalım), Üzerine ıspanaklı harçtan bir tatlı kaşığından biraz fazla ıspanak koyulur, en sona ıspanağın üzerine de bir dilim beyaz veya kaşar peyniri koyup strec folyonun yardımıyla beraber yuvarlayıp şekil verilir. Kenarları açılmayacak şekilde içe bastırılır, bir tabakta bekletilir. Aynı işlem köfte bitene kadar tekrarlanır.

Soyulmuş yıkanmış dilimlenmiş patatesler sıvı yağda hafif kızartılır, üzerine biraz tuz ve karabiber serpip orta boy bir borcama alınır.
Üzerine köfteler yerleştirilir ve sosu hazırlanır, bunun için tereyağ tavaya alınır rendelenmiş domatesler üzerine ilave edilir. Ben domates konservesi kullandım. İyice karıştırılır ve orta ateşte pişmeye bırakılır. Salça ilave edilir. Çok koyu olursa göz kararı su ilavesinde bulunabilirsiniz.
Baharatlar eklenir, konserveniz eksi çıktığı taktirde bir adet kesme şeker eklemenizi öneriyorum. İyice piştikten sonra ocaktan alınır ve köftelerin üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında güzelce pişirilir. Benim fırınım ortalama 35 dakikada pişirdi.
Harika köftelerimiz servise hazır 😙👌🏻. Denemenizi öneriyorum 👍🏻. Aynı şekilde dana kıymasıylada tarifi uygulayabilirsiniz😉.

Afiyet olsun 👩🏻‍🍳.