Ispanaklı Ve Peynirli Anne Gözlemesi

Ispanaklı Ve Peynirli Anne Gözlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya
• Aldığı kadar su (ele yapışmayan kulak memesi kıvamında olacak)

Ispanaklı iç harç için;

• 1 kilo ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Peynirli harç için;

• Yarım kalıp beyaz peynir
• 1 demet maydanoz
• Kırmızı toz tatlı biber

Ispanaklı Ve Peynirli Anne Gözlemesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabımıza un, tuz ve mayayı ekleyelim karıştıralım ve yavaş yavaş ılık suyumuzu ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
2. Hamurumuzun kıvama gelince suyu eklemeyi keselim ve iyice yoğurmaya devam edelim eğer çok su eklerseniz.
3. Biraz daha un ekleyip hamurumuzu ayarlayabilirsiniz hamurumuz kıvama geldikten sonra güzelce streç film geçirelim ve iyice saralım yarım saat mayaya gelsin.
4. O sırada iç harçlarımızı hazırlayalım; soğanımızı ince ince doğrayalım tavaya alalım ve ıspanaklarımızı da iyice yıkayıp ince ince doğrayalım.
5. Soğanla birlikte kavuralım çok kavurmaya gerek yok yumuşasın yeter kavurduktan sonra soğumaya bırakalım peynirli harcı da derin bir kasenin içine alalım ezelim.
6. İnce ince kıyılmış maydanozu ve toz tatlı biber serpelim ve karıştıralım hamurumuz mayalandıysa tezgaha dökelim ve küçük küçük bezelere ayıralım.
7. Üzerini sofra bezi örtelim 1 tana bezeyi masaya alalım ve açmaya başlayalım içine harçtan koyalım ve kapatalım uçlarını elimizle bastırarak.
8. Diğerine geçelim yine masaya bir beze alalım ve açmaya başlayalım içine peynirli harçtan koyalım ve aynı şekilde kapatalım, bütün hamurlarımız bitene kadar bu şekilde yapalım.
9. Eğer iç artarsa buz dolabı poşetine koyup buzluğa atabilirsiniz 😊 tekrar yapmak isterseniz hazır bir harcınız olur.
10. Geçelim pişirmeye sacımızı ısıtalım, eğer sacınız yoksa geniş bir tavada da pişirebilirsiniz.
11. Hazırladığımız hamurları pişirmeye başlayalım pişen gözlemelerimizin üzerine tereyağ sürelim yada sıvı yağ bütün hamurlarımızı piştiyse sıcak sıcak servis edelim. 😊⚘