Ispanaklı ve Peynirli Börek Tarifi

Ispanaklı ve Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 şişe soda
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 50 gr tereyağı

İçi için;

• 500 gr ıspanak
• 350-400 gr lor peyniri
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Ispanaklı ve Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

İç malzemesi için ıspanaklar yıkanıp temizlenir. Doğranarak geniş bir kaba alınır ve ocakta biraz kavrulur. Soğuması beklenip üzerine lor peynir ve tuz eklenerek karıştırılır. Bir kasede sıvı yağ, eritilmiş tereyağ ve soda karıştırılır.

Yufkanın ilki hafif yağlanmış fırın tepsisine serilir. Üzerine sos sürülür. İkinci yufka da onun üzerine serilir. Yine aynı şekilde soslanır ve iç harcın yarısı serpilir. Aynı şekilde 3. ve 4. yufkalarda serilir ve soslanır. Kalan harcın tamamı serpilir. 5. ve 6. yufkalarda serilir ve soslanır. Daha sonra dilimlenir ve üzerine karıştırılmış olan yumurta sarısı ve yoğurt sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.