Ispanaklı Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası

Ispanaklı Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase ince kıyılmış ıspanak
• 1 kase yeşil mercimek
• 1 kase dolusu yoğurt
• 1 çay bardağı erişte
• 1 adet yumurta
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı un

Üzerine;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 orta boy soğan

Ispanaklı Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yeşil mercimekleri haşlıyoruz suyunu iki kez değiştirerek haşlayalım ki rengi çorbaya geçmesin haşlandıktan sonra süzelim.
2. Ispanakları güzelce yıkayıp ince ince doğrayalım. Daha sonra 1 litre suyu tencere koyalım kaynayınca içerisine ıspanakları koyalım bi taşım daha kaynatalım,üzerinde köpükler oluştuğunda bi kaşık yardımıyla alalım.
3. Daha sonra 1 çay bardağı enişteyi koyalım kaynatmaya devam edelim. Erişteler de kaynadiktan sonra yeşil mercimekleri atalım.
4. Diğer yandan çorbanın yoğurt sosunu hazırlayalım. 1 yumurtayı sarısıyla beyazıyla olacak şekilde 1 kase yoğurdun içine koyalım 1 yemek kaşığı unu da ekledikten sonra iyice çırpalım.
5. Kaynayan çorbadan 1 kepçe çorbanın suyunu yoğurt sosuna ekleyelim ki çorba kesilmesin. Daha sonra yavaş yavaş çorbaya ekleyelim. Bir taşım daha kaynatdıktan sonra altını kapatalım.
6. Üzerine isteğe bağlı olaraktan ince kıyılmış soğanları tereyağında kavurup çorbanın üzerine döküp servis edelim. Ben çocuklar soğanlı sevmediği için sade pul biberle servis ettim.