Ispanaklı Yoğurt Çorbası

Ispanaklı Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yoğurt
• 3 kaşık un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
• 1 bağ ıspanak
• 1 litre su
• Nane

Üzeri için:

• 2 kaşık tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Ispanaklı Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1 kilo yoğurdun içine 3 kaşık unu ve 1 adet yumurtayı koyup iyice karıştırıyoruz. İçine 1 litre suyu, yarım su bardağı haşlanmış aşurelik buğdayı ve bir tutam naneyi ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya yakın ince doğranmış ıspanakları da ekleyip 5 dakika kadar daha kaynatıyoruz.
2 kaşık tereyağının içine 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi koyarak sosunu hazırlıyoruz. Bu karışımı çorbanın üzerine dökerek servis yapıyoruz.
Not: çorbanın kesilmemesi için tuzu servis yapmadan önce koyuyoruz.