Ispanaklı Yoğurt Çorbası

Ispanaklı Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase doğranmış ıspanak
• 1 buçuk kase yoğurt
• 1 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 buçuk yemek kaşığı pirinç
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• Sıvı yağ, tereyağ
• Tuz ve çeşitli baharatlar

Ispanakları haşlarken;

• 5 su bardağı su

Çorbanın kıvamı için;

• 4 su bardağı su ekliyoruz

Ispanaklı Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tarifimizi hazırlamaya soğan ve ıspanakları küçük küçük doğrayarak başlıyoruz. Daha sonra çorba tenceremize sıvı yağ ve tereyağını alıp soğanları atıyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra ıspanakları da ekleyip onları bir güzel kavurup üzerine 5 su bardağı suyu ekliyoruz. Ve pirinçleri de yıkayıp tencereye atıyoruz. Pirinçleri pişene kadar orta ateşte ortalama 20 dakika kaynatıyoruz. Diğer taraftan yoğurt terbiyesini hazırlıyoruz.
Yoğurt terbiyesi için yoğurda yumurtayı, unu ve limon suyunu katıp güzelce çırpıyoruz. Kaynattığımız pirinç ve ıspanaklar piştiğinde çorbadan azar azar ekleyerek yoğurdun ılımasını sağlıyoruz. Daha sonra bütün yoğurt terbiyesini tencereye ilave edip kıvama göre ben 4 su bardağı su ekledim su ekliyoruz, yüksek ateşte devamlı karıştırarak ortalama 7-8 dakika kaynatıyoruz. Kaynadığında altını kısıp 2 dakika daha pişirip tuzunu atıyoruz.
Üzeri için tereyağı, sıvı yağ, pul biber ve naneyi kızdırıp tencereye döküyoruz ve çorbamız hazır. Herkese Afiyet Olsun. :)