Ispanaklı Yoğurtlu Köfte

Ispanaklı Yoğurtlu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için:
• 1 kase orta bulgur
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 su bardağı un
• 1 demet ıspanak
• 7 diş sarımsak
• 2 kilo yoğurt

Ispanaklı Yoğurtlu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru kısır gibi sıcak suyla ıslatın. 20 dakika sonra 2 su bardağı un karıştırıp biraz soğuk ekleyip yoğurun
2. Bunlardan küçük küçük sıkarak şekil verin.
3. Kaynar suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip haşlayın tahminen 20 dakikada gibi sonra suyunu süzüp soğumaya bırakın.
4. Ispanağı küçük küçük doğrayıp 10 dakika suda haşlayıp süzün.
5. Hafifçe suyunu sıkalım yoğurdu çırpıp içine haşlanmış köfteleri ve ıspanağı ekleyip karıştırın.
6. Buzdolabında tam soğuması için bekletin. Servis yapacağınız zaman 7 diş sarımsak ezip içine katın ve karıştırın afiyet olsun.