Ispankli Çıtır Börek

Ispankli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• Baklavalık yufka
• 150 gram tereyağı
• 2 âdet kuru soğan
• Zeytinyağı
• Kara biber
• Pul biber

Ispankli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncellikle ıspanaklarımızı güzelce yıkayıp temizledikten sonra tenceremize sıcak su doldurup içine ıspanaklarımızı ilave ediyoruz ve yaklaşık 5 dk kaynatıyoruz çok kaynatmayın sakın biraz diri kalacak.
2. Sonra haşlanmış ıspanaklarımızı robottan çekiyoruz 2 âdet doğradığımız kuru soğanları tavamıza alıp zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. İçine baharatlarıda ilave edip ıspanaklarımızı soğanlı harç ile karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
4. 150 gram tereyağını eritiyoruz ilk 2 kat yufkayı tezgaha serip, önce tereyağını her yerine gelecek şekilde fırça yardımı ile sürüyoruz sonra ıspanaklı harçtan yine yufkanın her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
5. Üzerine diğer 2 kat yufka serip aynı işlemi 18 kat olacak şekilde yapıyoruz en üst kata 3 kat yufka seriyoruz muntazam olacak şekilde kare dilimlere kesip her bir kareye peynir koyup, üçgen şeklini veriyoruz.
6. Üzerine kalan tereyağını tekrardan sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dk kızarana kadar pişiriyoruz 🤗 yapanların şimdiden ellerine sağlık 😍😍❤️