İster Poğaça İster Açma

İster Poğaça İster Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı süt (Ilık)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta (Sarısı üstü için)
• 1 kg un (8 su bardağı)

İç malzeme olarak (İsteğe bağlı)

• 6 tatlı kaşığı krem çikolata

Üzeri için,

• Çörek otu
• Susam

İster Poğaça İster Açma Tarifi'nin Yapılışı

Çocukların okulu için her hafta yaptığımız açma, poğaça tarifi ile karşınızdayız.Hamuru ikiye bölüp yarısını dolaba atıp sonraki hafta kullanıyoruz gerçekten süper tarif, bu hafta yapmak bana nasip oldu normalde hanım yapıyor :)

1. Öncelikle un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz. Ben önce ılık sütü koyup sonra mayayı ekledim ve karıştırdım. Sütün ılıklık ayarını serçe parmağın yanmayacağı kadar diye ifade edebilirim:).
2. Daha sonra kontröllü şekilde unu ekliyoruz. Hamur eli bırakana kadar ekleyin. Hafif cıvık görünebilir eli bıraksın yeter. 8 su bardağı un yetti benim için, ki un cinsine göre değişiklik gösterebilir kanaatindeyim.
3. Malzemeleri ekledikten sonra güzelce yoğurup sarıp paketleyip 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanma işleminden sonra hamuru önce uzunlamasına açıp ikiye bölüyoruz ve küçük bezelere ayırıyoruz. Yarım hamurdan 6 ila 8 beze yapılabilir ben 3 beze ile açma 3 beze ile de örgü yaptım.
5. Az biraz sıvı yağ ile bezeleri elimizle açıp içerisine iç malzemesini koyuyoruz (ister sade, ister peynir, ister çikolata, ister patates). Çocuklar sevdiğinden ben çikolata sürdüm.
6. İç malzemeyi koyduktan sonra hamuru dürüp atıyoruz kenara.
7. Tüm bezeler bitince sarmal yapıp(bir tarafını sağa aynı anda diğer tarafını sola kıvırarak) hafif boyunu uzatıyoruz ve yuvarlak yaparak birleştiriyoruz.
8. Açmaları tepsiye alıp 15-20 dk boş fırında mayalanmaya bırakıyoruz.
9. Fırın mayası da bitince üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu yahut susam yahut her ikisi yahut hiçbirisi koyup 200 derece ısıtılmış fırında pişirmeye bırakıyoruz. Bende lüxcel börekçi var 15 dk da alt üst ayarda pişti.
10. Fırından aldıktan sonra üzerine nemli bez koyup ıstırahata bırakıyoruz ve daha sonra afiyet ile yiyoruz.Herkese şimdiden afiyet olsun deneycekler için kesinlikle pişman olmayacaksınız diyor kolaylıklar diliyorum:)