İstim Kebabı

İstim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 8 adet patlıcan
• Yarim kilo köfte
• 10 15 adet çeri domatesi
• 5 adet biber
• 3 bardak sıcak su
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Kekik
• 4 adet patates
• Yağ

Kürdan

İstim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanın saplarını kesip uzun ince bir şekilde kesiyoruz, bütün olarak tuzlu suya koyup biraz patlıcanın acısını çıkmasını bekliyoruz sonra kurulayın kızartıyoruz.
2. Patatesleri soyup, doğruyoruz ve kızartıyoruz. Köfteleri küçük küçük ceviz büyüklüğünde şekil verip kızartıyoruz.
3. Daha sonra kızarttığımız patlıcanları iki adet alarak artı + şeklinde patlıcanın içine köfteyi koyup, kapatıyoruz sırayla bir sağdan bir soldan alarak.
4. Doğradığımız biberleri ve domatesi iki ye yada 4 eşit parçaya bölerek üzerine biber ve domatesi bir kürdan yardımıyla tutturuyoruz.
5. Patatesleri ve patlıcanları borcama koyup, üzerine salça ve suyu karıştırıp döküyoruz.
6. 180 derece fırına koyup, kızarmasını bekliyoruz. Sonra üzeri kızarınca alıyoruz pilav ile servis ediyoruz.

Not:Ürünleri kendinize göre yeteri kadar azaltıp çoğaltabilirsiniz.