İstiridye Böreği (Kat Kat Minik Börekler)

İstiridye Böreği (Kat Kat Minik Börekler) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3.5 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı sirke
• 2 yumurta sarısı
• 1 cay kaşığı kabartma tozu

Aralarına sürmek için;

• 1 su bardağı eritilmiş margarin (yarım paket kadar)

Üzerine sürmek için:

• 1 yumurta sarısı

İç harcı:

• İstediğiniz iç malzeme (ben kaşarlı yaptım.)
• Değişik ve kaşar kadar yakışan bir iç harç isterseniz önerimdir
• 3 orta boy patates
• 1 soğan
• 8 -10 dilim sucuk
• Çok az sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 2 yumurta
• Tuz
• Keki
• Karabiber

İstiridye Böreği (Kat Kat Minik Börekler) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba canlar😊😊benim gibi mutfak aşıkları👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

Kolay bir börek tarifim var. Minik minik kat kat börekleriniz olsun isterseniz hadi başlayalım.

Sıvı yağ, yoğurt, su, sirke, yumurta sarıları ve tuzu kabımıza ekleyelim. İlk önce şöyle bir karıştıralım. Yavaş yavaş un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapalım. Un miktarı 3.5 su bardağı ama yine de kontrollü ekleyin.

Hamurdan 8 beze yapalım. Biraz dinlendirelim.

4 bezeyi pasta tabağı kadar büyüklükte biraz daha büyükte olabilir açalım. Aralarına eritilmiş margarin sürelim ve üst üste yerleştirelim. En üstteki hamuru yağlamayalım. 5 dk dinlendirelim. Merdaneyle 1 cm kalınlığında açalım. Üzerine margarinden sürüp rulo şeklinde saralım.

Diğer 4 hamura da ayni işlemi uygulayalım.

İki rulomuzu da buzdolabında 1 saat kadar bekletelim. (Bu şekilde buzluğa atıp daha sonra 10 dk. da sekil verebilirsiniz. Anında börek yapabilmek için ya da ani misafire ya da hafta sonu kahvaltılarına)😉😉

Beklettiğimiz ruloları dolaptan çıkaralım ve her ruloyu 3 parmak eninde dilimleyelim. Avucunuzun içinde bastırarak biraz çukurlaştıralım. İç malzemeden yerleştirelim, kapatalım. Tepsiye aralıklı yerleştirelim. Üzerlerine yumurta sarisi sürelim. Susam vb. serpebiliriz.

180 e gönderelim. Yaklaşık 30 dk kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım. 👌

Malzeme kısmında belirttiğim gibi ben kaşar peynirli yaptım ama bu böreğe çok yakışan bir iç harç daha vermek istiyorum. Malzemeleri yazıyor zaten yukarıda.

Soğanı küp küp doğrayalım. Biraz sıvı yağında ya da tereyağında soteleyin. Küp küp doğradığınız sucuğu ekleyin. Sotelemeye devam edin. Haşlayıp ezdiğiniz patatesleri, 2 yumurta akını, maydanoz, tuz ve baharatları ilave edin. Biraz daha karıştırıp ocaktan alın. Ilımaya bırakın. 😊😊Nefissss
Hosçakalın🖐mutfağınıza aşk katın😉