İtalyan Ekmeği

İtalyan Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 /5 su bardağı un
• Yarım yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Üzerine;

• Kuru domates
• Sucuk
• Siyah zeytin
• Pul biber
• Kekik
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 diş sarımsak

İtalyan Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kasenin içine parmak yakmayacak kadar sıcak su ve 1 tatlı kaşığı şekeri karıştırın.
2. İçine yaş mayayı da koyup, 5 dakika kabarmasını bekleyin.
3. Derin bir kasenin içine önce sıvı malzemeleri sonrada kuru malzemeleri ekleyin.
4. Kıvamlı yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini kapatarak 30 dakika sıcak bir yerde mayalandırın.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye hamurun hepsini koyun.
6. Elinizi hafif sıvı yağ ile yağlayıp hamuru tepsinin şekline göre yayın.
7. Sonra 10 dk. Ilık suda beklettiğimiz kuru domatesleri dilimleyip, üzerine serpin.
8. Sucuk ve zeytin dilimlerini hamurun üzerine serpin.
9. Sıvıyağın içine ezilmiş sarımsağı koyup, karıştıralım.
10. Hamurun üzerine fırça ile bolca sürün.
11. Sonra baharatları da serpin. Ellerinizle hamurun üzerine hafif hafif bastıralim ki malzemeleri hamurla birleşsin.
12. 20 dk. Üzerini örterek sıcak bir yerde mayalandırın. 230 derece fırında pişirin.

Not: Ben bu ölçü ile bir büyük tepsi yaptım. Afiyet şifalar olsun.