İtalyan Kıtır Ekmekli Domates Çorbası

İtalyan Kıtır Ekmekli Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo çeri domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı fesleğen
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• İstediğidiniz miktarda eriyebilen mümkünse parmesan veya kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Kıtır ekmekler için somun ekmek veya tost ekmeği sıvı yağ zevkinize göre baharatlar

İtalyan Kıtır Ekmekli Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif orijinal İtalyan Domates çorbasıdır. Garanti veririm deneyip lezzetine bakınca farkını anlayacağınızdan eminim.

1. Önce domateslerimizi yıkayıp süzüp kurulayıp fırında kabukları soyuluncaya kadar pişiriyoruz.
2. Soğuyunca domatesin kabuklarını alıyoruz.
3. Domatesin közlenmiş domates tadı olmalı eğer imkanınız varsa mangalda yada közmatikte de yapabilirsiniz fırında hemen hemen aynı işi görüyor.
4. Tencereye salçayı baharatları yağı ekleyip kavuruyoruz.
5. Kabuklarını aldığımız domatesleri de ekleyip biraz çevirip suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Eğer kıvamlı bir çorba istiyorsanız bağlayıcı olarak krema yada pirinç unu kullanabilirsiniz ama orijinalin de bağlayıcı olarak sadece tereyağı kullanılıyor.
6. Çorbamız pişince blenderlayip geçirip ayrı bir tavada tereyağı eritip üzerine döküp biraz daha pişiriyoruz.
7. Tereyağının yanmamasına tortu bırakmamasına özen gösterin.
8. Baharatlı kıtır ekmekler için somun ekmek tost ekmeği gibi yoğun kıvamlı ekmekler kullanın küp küp doğrayıp zevkinize göre (ben maydanoz kekik pul biber fesleğen ekledim.
9. Sarımsakla çok yakışıyor denemenizi tavsiye ederim) baharatlarla biraz sıvı yağla bir borcama harmanlayıp 200 derece fırında 15 dk kadar ekmekler kıtır oluncaya kadar ama çokta kurutmadan pişirin.
10. Rendelenmiş peyniri çorbanın üzerine onun üzerine de kıtır ekmekleri ekleyip sıcak olarak servis edin arzuya göre fazladan fesleğen de ekleyebilirsiniz süslemek için deneyeceklere afiyet olsun simdiden. Püf noktası ;domatesler mutlaka çeri yani tatlı. domates ve közlenmiş. olmali