İtalyan Pizza

İtalyan Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kilo un
• 650 ml su
• 20 gr tuz
• 12 gram instant maya

Domates sosu için:

• 2 büyük domates
• 3 diş sarımsak
• 4, 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4, 5 yaprak fesleğen
• Malzemeniz tuzlu değilse tuz ekleyelim 1 çay kaşığı kadar.

Üzeri için:

• 200 gram mantar
• 250 gram kaşar peyniri
• 250 gram mozerella peyniri
• 2 kutu ton balığı
• Kırmızı etli biber soğan sevdiğiniz malzeme ile yapabilirsiniz
• Bizim tercihimiz ton balıklı oldu
• En son piştikten sonra zeytinyağı gezdirelim üzerine

İtalyan Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru oldukça sulu kıvamda, kaşıkla karıştırarak hazırlıyoruz ve yarım saat dinlenmeye bırakılır.
2. Bolca un serptiğimiz tezgahın üstünde hamuru elimizle yoğuruyoruz.
3. Hamur cıvık olduğundan bol un tutun.
4. 6 parçaya bölerek beze haline getirelim.
5. Oda sıcaklığında en az 8saat mayalandıralım.
6. İtalyanlar bu süreçten sonra buzdolabında bekletiyorlar ( püf noktası) 1 gün beklerse daha iyi sonuç alırız.
7. Elle açılması makbuldür, oklava yada merdane kullanmadan, elimizi yağlayarak genişletebiliriz hamuru
8. Domates sos için malzemeler :Mutfak robotuna alalım sos malzemesini püre haline getirelim.
9. Üzeri için:Mozerella peyniri, kaşar hangisini isterseniz,mantar,ton balığı ekliyoruz.Not: İtalyanlar üzerine en fazla 3 malzeme ile döşüyor. Ağırlık vermeden. Siz nasıl seviyorsanız o malzemeyi kullanabilirsiniz.
10. Pişme aşaması taş fırında pişerse mükemmel olur imkan varsa eğer, yoksa evdeki fırını en yüksek derecede ısıtıp altta 10, 15 dk pişirelim. Tabi fırından fırına değişebilir bu durum.
    Bereketli olsun. 🙏