İtalyan Pizza

İtalyan Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 12 g yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• ılık su

sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı fesleğen

Üzerine;

• kaşar peyniri rendesi
• sucuk
• domates
• biber
• zeytin
• mantar (arzu ettiğiniz başka malzemeler de olabilir)

İtalyan Pizza Tarifi'nin Yapılışı

2 bardak unu bir kaba eleyin.  Üzerine yarım paket yaş mayayı koyun ve ılık su ile eritin. 1 kaşık toz şekeri mayanın üzerine serpin. Un ile üzerini kapatın ve un çatlamaya başlayana kadar ılık bir yerde bekletin. Un çatlayınca kenarlarına tuzu serpin ve ılık su ile hamuru yoğurun. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yuvarlak pizza tepsisine yayın, kenarlarını tepsiye yapıştırın.
Bu ölçü 4 kişilik küçük bir pizza tepsisi için. Çok yapacaksanız ölçüleri iki katına çıkarın. Hamuru tepsiye yerleştirdikten sonra 15 dk ılık bir yerde bekletin (pizza hamuru çok fazla mayalanmamalıdır ve maya miktarı az olmalıdır) sonra hamurun üzerini bıçakla birkaç yerinden delin. Üzerine sosunu sürün ve fırında 10 dk pişirin. Çıkarıp en alta kaşar rendesi serpin, eriyip diğer malzemeleri tutması için kaşar rendesi alta serpilmeli. Kullanacağınız diğer malzemeleri sıralayın ve 200 derecelik fırında malzemeler pişene kadar bekletin. Sıcakken servis yapın. Afiyet olsun.