İtalyan Tiramisu

İtalyan Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram likit şanti
• 300 gram labne
• 65 gram süzme yoğurt (1 çay bardağı)
• 9 yumurta sarısı(180 gr)
• 20 gram toz jelatin (aynı gün tüketilecek ise donması için)
• 230 gram toz şeker(1 su bardağı +4 yemek kaşığı)
• 60 gram su(yarım çay bardağından bir parmak fazla)

Islatmak için;

• 3 yemek kaşığı nescafe
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 2 paket kedi dili bisküvi
• Bisküvileri ıslatıp elimizle presliyoruz (suyunu bırakmaması için)

İtalyan Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta sarısı sarılarını düşük devirde renkleri açılana kadar çırpıyoruz.
2. Toz şeker ve suyu kısık ateşte kaynatıyoruz.
3. 120 c de olunca alacağız (yaklaşık 6-7 dk).
4. Çırpılmış rengi değişmiş yumurta sarılarının üzerine yavaş yavaş ekliyoruz ve mikseri en yüksek devirde çalıştırıyoruz.
5. Çırpma kabının dışı ılık olana kadar çırpıyoruz.
6. Labnenin suyunu süzüp süzme yoğurt ile karıştırıyoruz. (çırpma teli ile).
7. Likit şantiyi mikser ile koyulaşana kadar çırpıyoruz.
8. Toz jelatini sıcak su ile eziyoruz.
9. Yumurtalı şekerli karışımın içine labneli yoğurtlu karışımı, likit şantiyi ve jelatini ekleyip mikser ile çırpıyoruz. Buraya kadar krema kısmıydı.
10. İster kare kelepçeli kalıba, isterseniz yuvarlak çemberin tabanına ıslatıp suyunu sıktığımız bisküvileri dizip üzerinine sosun yarısını döküyoruz.
11. Diğer bisküvileri de aynı şekilde yapıyor ve üzerine yine kalan kremayı döküyoruz.
12. Buzluğa atıp 30 dk sonra normal bölüme alıyoruz.
13. Üzerine kakao döküp servis ediyoruz. 1 gece dolapta beklemesi tercih edilir 👍👌🏻👌🏻.