İtalyanlara Taş Çıkaran Pizza

İtalyanlara Taş Çıkaran Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı ılık su

Sosu için;

• 1 domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı ketçap

Üzeri için;

• Kaşar peyniri
• Sucuk
• Sosis
• Mantar
• Zeytin
• Mısır vs…

İtalyanlara Taş Çıkaran Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unumuzu yoğurma kabına alalım.
2. Ortasını açıp maya şeker tuz zeytinyağı ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
3. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur olacak.
4. Toparladığımız hamuru mayalanıp dinlensin diye ağzını kapatalım veya streçleyelim 30 dk kenara alalım.
5. Mayalanan hamuru alalım gazını alıp un serptiğimiz tezgaha koyalım iki eşit parçaya bölelim tepsiniz küçükse ve ince pizza istiyorsanız üç parçayada bölebilirsiniz bu tarifte 30 cm lik tepsiyi baz aldım.
6. Tepsinin altına zeytinyağı ile yağlayalım ve hamuru tepsiye alıp yağlı elle bastırarak açalım.
7. İstediğimiz incelikte olunca çatalla hamurun üzerine delikler açalım ve önceden ısıttığımız fırında 200 derecede 10 dk hamuru pişirelim.
8. Bu sırada sosumuzu hazırlayalım.
9. Bi tencere veya tavaya zeytinyağını ve üzerine salçayı koyalım daha sonra domatesi robottan geçirelim veya rendeleyelim ve salçanın üzerine koyalım üzerine ketçapı ekleyelim kekik ve bir tutam tuz koyalım çok koyu olursa bir kaç yemek kaşığı su ile sulandırabilirsiniz fokurdayınca altını kapatalım soğumaya bırakalım.
10. Ve bu sırada üst malzememizi damak zevkimize göre hazırlayalım kaşarı rendeleyelim sucuğu sosisi salamı zeytini doğrayalım mısırı mantarı doğrayalım hazır edeli m.
11. Fırından çıkardığımız yarı pişen hamurun üzerine önce salçalı sosu sürelim kenarlarınada güzelce sürelim .
12. Sonra kaşar peynirini serpelim bolca her yerine .
13. Sonra diğer malzemeleri damak zevkimize göre üzerine yerleştirelim ve en son üzerine tekrar kaşar serpelim .
14. Son olarak hazır olan pizzamızı 200 derecede 20 dk daha pişirelim fırında peynirler eriyene sucuklar pişene kadar sonra fırından çıkaralım ve servis edelim afiyet olsun.