Izgara Köfte

Izgara Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo orta yağlı dana kıyma (2 kez çekilecek)
• 150 gram kuzu döş kıyma
• 150 gram galeta unu
• 1 çorba kaşığı silme tuz
• 1 çorba kaşığı silme karbonat
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı maden suyu
• Yumurta büyüklüğünde kuru soğan

Izgara Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana ve kuzu kıymayı karıştırın tuzu da ekleyip 5 dakika yoğurun.
2. Daha sonra soda, karbonat karabiber ve galeta ununu ekleyin 10 dakika yoğurun içindeki malzemeler iyice birbirine karışsın.
3. Yoğurma işlemi bitince buzdolabında en az 5 saat bekletin 24 saat dursa daha iyi olur.
4. Pişirmeden 1 saat önce önce doğranmış soğanı ilave edin. 5 dakika yoğurun avuç içinde yuvarlayın ortalama 20 – 25 gram ince olarak basın, çünkü köfteniz kabaracak.
5. Izgara veya teflon tavada her yüzünü 1 dakika pişirin zevkinize göre bu süreyi 1, 5 dakika da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.