Izgara Köfte

Izgara Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 büyük boy sarımsak
• 3. 5 yemek kaşığı galeta unu (bayat ekmek yok diye alternatif olarak kullandım)
• Damak tadına göre tuz ,kimyon,karabiber
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Izgara Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı derin bir kaba alıp ince ince doğradığınız maydanozları ve rendelediğimiz sarımsak, soğanımızı içine koyup yumurtayı kırıyoruz.
2. Biraz yoğurup galeta ununu, kabartma tozunu, baharatları, pekmezi ve salçayı ekliyoruz .
3. İyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
   (Püf noktası çok iyi yoğurmak ve uzun süre dinlendirmek daha da lezzet katacak köftelerinize)
4. Elimizi biraz ıslatıp şekil veriyoruz, ince ve geniş yaparsanız içi daha rahat pişer zaten pişince küçülüyor boyutları (bu ölçülerle 17 adet çıktı )
5. Ben ızgara tavasında kızartmayı tercih ediyorum.
6. Düz tava da olur kızgın tavaya atıp köfte kendini salınca çevirin, sonra bir tur daha çevirin ,iyice pişsin. Servise hazır AFİYET OLSUN.