Izgara Köfte

Izgara Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana döş kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 2 çorba kaşığı galeta unu / rondodan ekmek
• 1 adet yumurta

Izgara Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 400 gram dana döş kıymanın içine, 1 adet yumurta, 2 çorba kaşığı galeta unu yada rondodan geçirilmiş 2 ekmek dilimi, iki diş sarımsak rendesi, tuz, kimyon, maydanoz koyulur.
2. 2 adet kuru soğan rendelenir ve suyu sıkılır.
3. Soğanın posası köfteye katılır ve harç yaklaşık 7-8 dk iyice yoğurulur, köfte iyice özdeşir.
4. Köftelere şekil verilir ve en az iki saat dinlendirilir.
5. Isıtılmış tavada tereyağı ile kızartılır.
6. Bir tarafı tamamen pişmesi beklenmeden sık sık önlü arkalı çevrilerek kızartılır. Bu miktar ile ebata göre değişmekle beraber yaklaşık 20 köfte çıkabiliyor.