İzmir Köfe

İzmir Köfe Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı harç için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• İnce kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağına yakın galeta unu
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
• 3-4 tane patates
• 3 adet sivribiber
• 7-8 adet arpacık soğan
• 4-5 tane çeri domates

Üzerine;

• Kaşar peyniri (dilerseniz)
• Kızartmak için sıvı yağ

Sos için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

İzmir Köfe Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle köfte malzemeleri karıştırılır oval şekil verilir, dinlenmeye bırakılır. Diğer yandan patatesler yıkanır ve elma dilim dilimlenir be tuzlanır. (isterseniz siz kabuğunu soyabilirsiniz) Patatesler kızartılır ardından biber ve son olarak da köfteler kızartılır. Fırın kabına dizilir üzerine domates arpacık soğanda koyabilirsiniz. Son olarak salçalı suda üzerlerinden dökülür ve 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir. Sonra dilerseniz rendelenmiş kaşar ekleyip kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına atabilirsiniz. Afiyet olsun.