İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kıyma (Ölçüyü daha küçültebilirsiniz, size kalmış)
• 2 yemek kaşığı galeta unu yada ekmek içi (Ben galeta kullandım)
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kilo patates

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşğı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su

Üzeri için;

• Çarliston biber
• Domates

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı bir kaba alın ,üzerine rendelenmiş soğan sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları ilave edip güzelce yoğurun.
2. Buzdolabında 2 saat dinlendirin.
3. Patateslerin kabuklarını soyun ve elma dilimi doğrayın.
4. Sıvı yağda patatesleri rengi hafif pembe olana dek pişirin. Çok kızartmayın.
5. Dinlenmiş kıymayı alın ve elinizle sekil verip sıvı yağda hafif kızartın.
6. Tepsiye patates ve köfteleri sıra sıra yerleştirip üzeri için sosunu ayarlayın.
7. Sosu için, salça su ve baharatları bir kaba alın güzelce karıştırın. Suyu yavaş ilave edin. Çok sulu bir sos olmasın.
8. Sosu köfte ve patateslerin üzerine dökün. En son biber ve domates ile süsleyip fırına verin.
9. 200 derecede 15 dakikada pişsin yeterli. Hepsi bu kadar. Yapanlara şimdiden afiyet olsun.