İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1’5 kilo kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• Silme ola
• Sıcak 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3 damla limon
• 1 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1/2 (yarım) çay bardağı ince kısırlık bulgur
• 1/2 (yarım) demet maydanoz tuz

Üzeri için;

• 1 kilo patates 3 tane domates 4 tane kuru soğan yeteri kadar su ben köftelerin üzerine çıkana dek su koyuyorum siz nasıl arzu ederseniz öyle yapın 2 yemek kaşığı domates salçası tuz 1 tane bulyon karabiber 3 diş sarımsak 1 çay kaşığı kekik

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları ince kıyıp kıyma ile buluşturalım ve tüm malzemeyi teker teker ilave edelim köfteyi çok iyi yoğurun tadı çok daha güzel oluyor en az 20 dakika dinlendirin lütfen. Şimdi şekil verelim ben bir sıra patates döşedim tepsinin altına ve üzerine köfteleri dizdim ve şekil verdim istediğim gibi tepsimizi hazırladıktan sonra sosumuzu hazırlayalım bulyon kekik salça tuz su ve 3 diş sarımsak karabiber. Artık üzerine dökelim ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırınımıza atalım ( NOT ben ilk önce en alt kısmına yerleştiriyorum 20 dakika kadar orada pişiriyorum daha sonra fırının orta kısmını alıyorum dereceyide 170 dereceye çeviriyorum ) Güzel pişmesi için pişip pişmediğini kontrol edin ben dakika saat tutmuyorum sadece damak zevkime göre olduğunu gördüğüm ve tattığım zaman çıkartıyorum ayrıca nar gibi kızarsın üzeri ben biraz fazla kızartırım. Afiyet olsun.