İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 g orta yağılı dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı safran
• 7-8 yemek kaşığı tereyağı
• 4 adet orta boy patates

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Patates salça hariç tüm malzemeler kıymayla yoğrulur. Patatesler elma dilimi soyulduktan sonra kesilir. Harçtan ceviz büyüklüğünde alınarak köfteye şekil verilir, patatesle dizilir. Üzerine tereyağı, salça, safran, 1 su bardağı suyla açılarak koftelerin üzerine gezdirilir. 200 derece fırında 45 dakika pişirilir. Afiyet olsun.