İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• Yarım demetten az maydanoz
• 1 adet yumurta
• 3 dilim bayat ekmek içi
• Kimyon karabiber tuz kırmızı biber

Sosu için;

• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Biraz sıvı yağ
• 1 bardak su

Üzeri için;

• 3 adet patates
• 5 adet sivri biber

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte malzemelerimizin hepsini iyice yoğurup, buzdolabında 20 dk dinlendirelim. Bu sırada sosu tavada hazırlayalım. Önce yağda salçayı kavurup üzerine domatesleri ekleyip eriyene kadar pişirelim. Bu esnada 1 bardak suyu da ekleyelim. Patatesleri elma dilim şeklinde kesip rengi altın sarısı olana kadar kızartalım. Daha sonra köftelere şekil verip onları da kızartalım. Orta boy fırın tepsimize ilk önce patatesleri üzerine köfteleri gelecek şekilde istediğiniz gibi şekil vererek dizelim. Aralara biberleri de ekleyip sosumuzu üzerinde gezdirelim. 25 dk 200 derecede fırında pişirmemiz yeterli olacaktır. Afiyet olsun :)