İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 Gr az yağlı dana kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı rondodan geçirilmiş ekmek içi
• 3 adet orta boy patates
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tepeleme tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tutam maydanoz
• 3 adet çarliston biber veya yedi sekiz adet sivri biber
• 4 adet domates (küçük ise beş altı adet)( 3 adet domates sosu için)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 bardak su
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• kızartmak için sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Mükemmel bir ana yemek
öncelikle köfteyi hazırlayayım geniş bir kaba kıyma ,rendelenmiş soğan ve bütün malzemeleri alıp iyice yoğuralım yaklaşık olarak yirmi dakika kadar dinlendirelim .Dinlenen harcımızı parmak şeklinde uzun köfteler yapalım kabuklarını soyup hazırladığımız patatesleri elma dilimi gibi keselim yağ da kızartalım ( çok fazla kızarmasın fırındada pişeceği için) Kızaran patatesleri alıp aynı yağda köfteleri kızartalım yine az kızartıyoruz .Kızartma işlemi bittikten sonra fırın tepsisine köfte ,patates, biber olarak sırası ile diziyoruz. Resimdeki gibi dizme işlemi bittikten sonra :Sosu hazırlıyoruz üç tane domatesi rondodan geçiriyoruz veya rendeleyin küçük bir tencereye salça çok az sıvı yağ alıp biraz karıştırıp tuz ve domatesi ilave edip suyunuda ekleyip kaynamaya başlayınca beş dakika kadar pişiyoruz ve pişen sosu köftelerin üzerine gezdiriyoruz domates ve biber ile süsleyip 180 derecede pişiriyoruz
Afiyet olsun