İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

KÖFTESİ İÇİN;

• 500 gram kıyma
• 3 dilim ıslatılmış ekmek
• 1 adet yumurta
• 2 adet soğan
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Bir çay kaşığı nane
• Yarım demek maydanoz
• Tuz

SOSU İÇİN;

• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 su bardağı su
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Tuz

DİĞER MALZEMELER;

• 5 adet patates

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN;

• Yeteri kadar yeşilbiber ve kırmızı biber
• 3 adet domates

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

-Yemeğimize ilk olarak köftelerimizi yoğurarak başlıyoruz.

-Köfteleri resimdeki gibi şekillendirip dinlenmesi için buz dolabına koyuyoruz.

-İri iri kestiğimiz patatesleri tavada biraz kızartıyoruz. Tam kızarmış olmasına gerek yok, fırında da pişeceğini göz önünde bulundurmayı unutmayın.

-Üzerini süslemek için kullanacağımız biberlerimizi de biraz kızartıyoruz. Onlarında tam kızarmasına gerek yok.

-Dolaptan dinlenmesi için bıraktığımız köftelerimizi de alıp yağda biraz kızartıyoruz.

-Fırında pişireceğimiz kaba önce patatesleri sonra üzerine köftelerimizi koyuyoruz.

-Bu aşamada sosu yapmaya başlayabiliriz. Tavamızda soğanları biraz pişiriyoruz. Üzerine rendelediğimiz domatesleri döküyoruz. Peşine karabiber, kırmızıbiber ve tuz ekliyoruz. Pişirme ayarını menemen yapıyormuş gibi ayarlayabilirsiniz. Domatesler suyunu çekmiş olacağı için piştikten sonra 3 su bardağı su ekleyip kaynatıyoruz. (Arzunuza göre su oranını değiştirebilirsiniz. )

– Hazırladığımız sosu köfte ve patateslerimizin üzerine döküyoruz. Son olarakta üzerini süslemek için biberlerimizi ve domateslerimizi diziyoruz.

-Fırında 200 derecede 30 dakika pişiriyoruz.

-Afiyet olsun.