İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• Yarim demet maydanoz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kekik
• Tuz
• 3 adet patates

Sosu için;

• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• Kekik
• Tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı kaba alıp rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, maydanoz ve baharatları ilave edip iyice yoğuralım ve parmak uzunluğunda şekiller verip tepsiye dizelim ve dolapta dinlendirelim.
2. Patatesleri elma dilimi şeklinde keserek kızgın yağda biraz kızartalım, ardından köfteleride kızartıp tepsiye alalım.
3. Üzerine domates biber dizelim, artan kızartma yağdan bir kepçe alıp sos tenceresine koyalım.
4. Domatesi rendeleyelim, salça, sarımsak, kekik ve tuzu koyup 5 dakika pişirelim.
5. Sonra sıcak su ekleyip biraz kaynattıktan sonra tepsinin kenarından dökelim ve 200 derece fırında üzerine yağılı kağıt koyup yarım saat pişirdikten sonra kağıdı üzerinden alalım ve 10 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun.