İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet büyük boy patates

Köftesi İçin;

• 500-600 gram kıyma
• 2-3 avuç bayat ekmek kırıntısı
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 /2 çay kaşığı kimyon
• 1 adet soğan rendesi

Sosu İçin;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet domates rendesi
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm köfte malzemelerini uygun bir kapta bir araya getirerek, en az 5-10 dakika tamamen özleşene kadar güzelce yoğurun. (isterseniz 2 dakika rondodan geçirin)
2. Daha sonra kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve iki avucunuzun içinde yuvarlayarak top şekli verin, sonra da bastırarak köftelerinizi yassılaştırın.
3. Hazırladığınız köftelerin üzerini kapatarak, buzdolabında 1 saat dinlenmeye alın.
4. Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyarak, elma dilimi şeklinde doğrayın.
5. Hafif derin ve kızgın yağda, orta-yüksek ateşte ilk olarak patatesleri ve ardından köfteleri ön pişirmeye alın.
6. Fırında da pişme payını göz önüne alarak, orta düzeyde pişkinlik olması yeterli olacaktır, tamamen pişirmiyoruz.
7. Yemeğin sos malzemelerini de, damak zevkinize göre tuz ilavesiyle iyice karıştırarak hazırlayın.
8. Son olarak fırın tepsisine; bir patates bir köfte olacak şekilde malzemeleri dizin ve sosu her yerine gezdirin.
9. Üzerini istediğiniz şekil ve miktarda yeşil biber ve domates ile süsleyerek, 180 sıcaklıktaki fırında, hafifçe kızarana kadar 40 dakika pişirin.

Afiyet Olsun 💞🎀👋